Cocina

El municipio de Idanha-a-Nova posee una gastronomía muy similar de parroquia a parroquia, con una cocina sencilla, que lleva consigo el gusto milenario de generaciones pasadas.

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No deje de probar los apetitosos platos elaborados a base de carne, como la sopa de la matanza, la caldera de cordero, el estofado de jabalí, estofado de venado, pernil de jabalí o arroz de liebre, o unos deliciosos espárragos. Sin olvidar el famoso cordero asado en el horno.

A pesar de la distancia a la costa marítima, podrá degustar óptimos platos de pescado que lo harán maravillado: Achigã frito con arroz de tomate o unas migas de pescado.

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No podían faltar los dulces y postres.

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Borrachones, broas de miel, tortas de leche, olvidados, tortas de aceite, torta dulce de Pascua, los platos cocidos en horno de leña, el arroz dulce, las papas de carolo (hechas a base de sémola de maíz molido), entre muchas otras delicias.

Recetas Tradicionales