Vino de Oporto
El vino de Oporto se considera un ex libris de Portugal. El vino fortificado natural y fortificado tiene su origen en las variedades de uva producidas en la región del Duero (la región demarcada más antigua del mundo), que se encuentra a unos 100 km al norte de la ciudad de Oporto. Su proceso de elaboración es tradicional y centenario, e incluye detener la fermentación del mosto añadiendo brandy, licuando el vino y añejándolo.
São João da Pesqueira, Régua y Pinhão son los principales centros de producción, pero algunos de los mejores viñedos se encuentran más al este.
El paisaje de la región vinícola del Duero es una de las obras humanas más admirables que se pueden ver en Portugal: las vides se plantaron en las grandes laderas que caracterizan el paisaje del río Duero, formando una inmensa escalera de terrazas y terrazas. La monumentalidad del paisaje Alto Douro Vinhateiro (ADV), con alrededor de 24.600 hectáreas, fue reconocida en 2001 como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Básicamente, se consideran tres tipos de vinos de Oporto: blanco, rubí y leonado.
También es importante destacar los vinos de categorías especiales (uvas de excelente calidad, por haber sido elaboradas en años excepcionalmente buenos en términos atmosféricos, y con crianza en barricas de madera por más de 3 años) es común encontrar el Reserva, Late Botted Vintage (LBV), Aged Tawnies y Vintage y, con menor regularidad, Colheita. Todavía es necesario hacer referencia a Crusted.
El “descubrimiento” del vino de Oporto no es consensual, se señala a los ingleses que agregaron brandy al vino para que no se agriara, sin embargo, ya en la época de los Descubrimientos, el vino se almacenaba de esta manera para manténgalo más tiempo durante los viajes. Lo cierto es que los ingleses fueron los primeros en exportar este vino, siendo la empresa Croft la pionera, el mercado inglés era entonces el mayor consumidor de vino de Oporto.
Escoceses, holandeses y alemanes también entraron en el comercio de este vino fortificado.
Para descubrir este fabuloso paisaje y este delicioso néctar, nada como un viaje de unos días, visitar las bodegas y alojarse en las numerosas fincas que "ofrecen" alojamiento, visitas a viñedos y degustaciones y participación en actividades relacionadas con el viñedo, en particular. en el momento de la cosecha.
Sin olvidar que puedes contemplar el paisaje del Duero desde las aguas del río Duero en uno de sus cruceros o en los tradicionales barcos Rabelo.
Los portugueses ingresaron más tarde al comercio del vino de Oporto, destacando la ya desaparecida Real Companhia Velha, que fue fundada por el Marquês de Pombal (1756-1853), la Casa Ramos Pinto (aún existente en la actualidad) y la Casa Ferreira - propiedad de D. Antónia Ferreira (1811-1896) (conocida como Ferreirinha, mujer emprendedora y decidida en un mundo dominado por los hombres, destacando las notables innovaciones que introdujo en la elaboración del vino de Oporto, sofisticando su elaboración, y también cuando atacó la filoxera habiendo viajado las cepas a Inglaterra para obtener información sobre los medios más modernos y eficaces para combatir esta plaga) aún existen los vinos de los viñedos de D. Antónia Ferreira, integrados en el Grupo Sogrape.
En la actualidad existen muchas empresas exportadoras de vino de Oporto: casas individuales, grupos y sociedades.
QUE HACER
